Descrizione
- Olio extravergine di oliva: Prodotto nel comune di Seravezza (LU) dall’oliveto “San Cristoforo” presente dal 1600.
- Altitudine: 10 metri slm con una resa di 12lt per 1 ql di olive.
- Raccolta: totalmente manuale nella seconda decade di novembre.
- Estrazione: a freddo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista il colore è limpido, verde smeraldo, lucente. A naso è fruttato, emana i sentori tipici delle olive fresche. In bocca il sapore è caratterizzato da sentori di carciofo e pomodoro e dal tradizionale retrogusto piccante. Fruttato.
Abbinamenti: bruschetta, pesce, bistecca con brace di sottobosco, verdure fresche di campo, fagioli borlotti.