Descrizione
- IGP Costa Syrah: Vendemmiato nella prima decade di settembre nel comune di Seravezza (LU).
- Vigneti: “La Costa” (2006).
- Esposizione: Sud-Ovest / Nord-Ovest.
- Altitudine: 240 metri slm.
- Impianto: Guyot.
- Vinificazione: raccolta manuale e selezione su banco dei grappoli migliori fermentazione in acciaio e affinamento in rovere francese in vasche di acciaio inox per cinque mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lampone e spezie , bocca energica e grintosa ,tannini fini e vellutati ne fanno un Syrah di livello assoluto. Ottima persistenza. Dolcezza e
profondità.
Abbinamenti: Tordelli versiliesi, intruglia di cavolo nero, rostinciana in
umido con patate dell’Alta Versilia, cacciagione e selvaggina , coniglio al tegame, carni lesse con salse ..
Temperatura di degustazione: 16 - 18 °C.